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Receta: Champiñones rellenos al horno

receta-de-champiñones-rellenosEl champiñón es la seta más popular y está despertando un interés creciente dentro y fuera de las cocinas. Cada vez se hacen más evidentes los beneficios de los champiñones para la salud y los últimos estudios apuntan incluso hacia un remedio contra el cáncer; sabemos pues, que el champiñón contiene grandes propiedades para nuestro organismo y podemos consumirlo de múltiples maneras. ¿Listos para conocer una buena receta de champiñón?

Champiñones rellenos al horno

Primeramente y como siempre, tendremos que saber qué ingredientes vamos a necesitar en esta ocasión, estamos preparando un plato familiar por tanto, tendremos que elaborar la cantidad de ingredientes como para cuatro personas (la cantidad ya depende del uso que tú vayas a darle)

  • 8 champiñones
  • 1 cebolla mediana
  • 2 remolachas medianas
  • 3 zanahorias
  • 2 nabos
  • 1 calabacín
  • 50 gramos de queso parmesano bien rallado
  • 1 cucharada de perejil
  • pimienta molida
  • vinagre
  • aceite y sal

Ahora tras conocer los ingredientes que necesitamos iremos a la preparación que es lo más importante:

1. En primer lugar la cebolla se pica muy fina y se pelan todas las hortalizas a un tamaño mínimo (esto también según el volumen de trozos que quieras)

2. La remolacha se rehoga en un cazo y se le da un chorrito de aceite de oliva además de unas gotas de vinagre. Después las removemos de vez en cuando. Tras los cinco primeros minutos se añade el nabo y la zanahoria. Ahora dejaremos cocer otros cinco minutos más, y por último añadimos la cebolla y el calabacín. Una vez que tengamos todas las hortalizas cocidas, añadimos sal y pimienta además del queso rallado.

3. Limpiamos los champiñones, le quitamos los tallos y los colocamos con la cabeza hacia arriba en una bandeja para horno untada ya en aceite. Lo rellenamos mezclando las distintas hortalizas y después los metemos en el horno a unos 180ºC. Después de esto, lo dejamos cocer hasta que estén tiernos y el relleno dorado. Y antes de ponerlos en la mesa lo salpicaremos con perejil picado.

Ya ya lo tenemos, una rica receta de champiñones rellenos al horno para disfrutar de todas las propiedades de esto. ¡Estaros atentos a las siguientes recetas del verano que iremos metiendo en estos meses! ¡Te sorprenderán!

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