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Receta: Frambuesa sobre menta escarchada

Frambuesas-con-mentaLa llegada del verano da una buena oportunidad a las frutas que no comemos en el resto del año y que por norma general, están riquísimas y gustan a todos por eso, en esta ocasión queremos enseñarte una rica receta de cocina para postre con la que todos los comensales te adorarán.

Frambuesas sobre menta escarchada

En primer lugar y como siempre, tendremos que conocer los ingredientes:

  • 1/2 kilo de frambuesas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 limón
  • Pimiento negra molida

Ahora tendremos que conocer los ingredientes que necesitamos para la menta escarchada:

  • 1 manojo de menta fresca
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1/2 litro de agua
  • Corteza de limón
  • 1 copa de Pippermint

En cuanto a la preparación de la menta escarchada tendremos que pasar a hervir durante 5 minutos el agua con el azúcar. Fuera del fuego, añadir la menta picada, la ralladura de la piel del limón y el Pippermint y dejar en infusión 30 minutos.

Después tendremos que colar la mezcla, verterla en una bandeja y guardarla en el congelador. Al cabo de 1 o 1/2 horas, mezclarla con un tenedor. Volver a meter en el congelador 3 horas más, batiendo con el tenedor otras dos veces más. Espolvorear las frambuesas con el azúcar, 2 o 3 golpes de pimienta, la piel de limón y unas gotas de zumo.

Tras todos estos pasos, solo nos queda colocar en las copas las cuatro cucharadas de menta escarchada y, encima, las frambuesas. En el momento de servir, espolvorearemos la menta picada.

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