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El pescado, un alimento muy importante en la dieta

El pescado en la dieta
El pescado es uno de los alimentos más importantes para poder llevar una dieta equilibrada y con todos los nutrientes necesarios para gozar de una excelente salud.

Tiene un aporte de proteínas muy alto, superior al de la carne roja y además con una mejor digestión. Contiene pocos hidratos de carbono, pero, en cambio tiene muchos minerales, vitaminas y hierro. Por todo esto se recomienda su uso en ancianos y niños.

Estos nutrientes provocan una mejora del cuerpo y una prevención ante problemas que puedan surgir:
• Mejora la coagulación de la sangre gracias a la gran cantidad de omega 3 que tiene.
• Mejora la presión arterial por su aporte de potasio y su bajo nivel de sodio.
• Reduce el colesterol malo de la sangre, disminuyendo en más de un 60% el nivel de triglicéridos.

Los pescados se clasifican en blancos y azules. Los segundos poseen menos grasas que los primeros. Algunos de los pescados azules más conocidos son la caballa, la sardina o el pez espada, mientras que en el grupo de los pescados blancos nos encontramos con la lubina, la merluza o el rodaballo. Los pescados blancos tienen un gran poder nutricional por ser bajo en calorías y rico en proteínas y vitaminas.

A la hora de comprar el pescado debemos tener en cuenta que este totalmente fresco, por eso debemos tener en cuenta algunas indicaciones:
• Ojos transparentes, brillantes y con volumen.
• Piel brillante y elástica y que tenga las escamas.
• Carne firme y que se encuentre adherida a la espina.
Siguiendo estas tres recomendaciones consumirá un pescado fresco, que es el que realmente tiene todas esas propiedades.

Introduce en más ocasiones el pescado en tu dieta y notarás como mejora tu calidad de vida con un solo alimento.

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